Bánh nhúng

Thứ bánh mỏng, dòn, hương vani thơm lừng cả xóm mỗi khi có nhà ai rán bánh. Bánh nhúng có thành phần dinh dưỡng cao: trứng, đường sữa, bột mỳ cao cấp Hoa Ngọc Lan. Bánh nhúng được thưởng thức trong các dịp sinh nhật, lễ Tết do dễ làm, làm nhanh và rất vui khi vừa làm vừa nói chuyện tâm tình.

Bánh nhúng

Vật dụng làm bánh: Chảo rán, chậu trộn, thìa trộn, khuôn bánh nhúng

Nguyên liệu:

Bột mỳ Hoa Ngọc Lan 200 g (1 bát ăn cơm)
Tinh bột (ngô hoặc sắn) 50 g (3 thìa to)
Sữa đặc 20 g  (1 thìa to)
Trứng gà 80 g (2 quả)
Nước trắng 250 g  (1 bát ăn cơm)
Đường 80 g (4 thìa to)
Muối 2 g (một nhúm)
Dầu ăn 20 g (1 thìa to)

Cách làm:

1.  Hoà tan đường, muối và sữa đặc vào nước.

2.  Hoà tan thêm tinh bột, bột mỳ và trứng  khuấy đều. Lọc bằng rây cho mịn.

3.  Thêm dầu, đảo kỹ và để nghỉ 10 phút.

4.  Rửa sạch, lau khô khuôn bánh và tôi trong chảo mỡ cho nóng lên

5.  Nhúng khuôn vào bột cho ngập đến mặt khuôn (chú ý không để bột tràn qua khuôn) và rán đến khi vàng. Vớt ra để ráo mỡ. là được.